Bien choisir sa hotte de cuisine

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Une hotte de cuisine est essentielle, car elle aspire les odeurs et vapeurs de la cuisine et permet d'assainir l'air. Mais on ne choisira pas le même modèle selon que l'on habite dans une maison ou en appartement.

Les critères de choix d’une hotte de cuisine

Le type d’aspiration est prioritaire sur le design, même si c’est souvent ce dernier qui est regardé en premier. Sélectionnez votre hotte en tenant autant compte de ses caractéristiques techniques (puissance d’aspiration, volume sonore) que de son apparence.

Types d'aspirations des hottes de cuisine

Quand on réside dans une maison, on peut opter pour un système de hotte à évacuation extérieure. Des travaux sont nécessaires, afin de faire passer les tuyaux, mais toutes les fumées aspirées sont évacuées dehors, en toiture ou en façade.

Les hottes qui recyclent l’air seront préférées en appartement. Il n’y a pas besoin de travaux, mais elles sont moins puissantes que les modèles à évacuation, et les filtres à charbon intégré doivent être remplacés régulièrement. Ces derniers coûtent entre 20 et 30 €.

L’aspiration est généralement centrale, mais elle peut aussi être périphérique (ou périmétrale). L’efficacité de ce dernier système reste cependant moins efficace.

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Styles des hottes de cuisine

Selon les goûts (et la place disponible), il est possible d’opter pour une hotte encastrable ou, au contraire, décorative.

Il existe différents types de hottes encastrables, à choisir selon votre situation et vos besoins :

  • La hotte casquette (ou visière) : elle peut être installée sous un meuble de rangement et compte parmi les modèles les moins chers (à partir de 50 € pour les entrées de gamme). Standard, elle mesure en moyenne 60 cm de large pour s’adapter à la taille habituelle des plaques de cuisson. Sa puissance reste cependant limitée.
  • La hotte tiroir : elle s’allonge lorsque l'on tire dessus, ce qui permet d’augmenter sa surface d’aspiration. Sa largeur habituelle est de 60 à 65 cm et son tarif démarre à 100 €.
  • La hotte escamotable : elle disparaît quand on ne l’utilise pas, cachée par une porte. Les modèles les moins chers peuvent s’acquérir à partir de 100 €. Dans cet esprit, on retrouve ainsi les modèles qui peuvent s’insérer directement dans le plan de cuisson. Télescopiques, ils atteignent une hauteur de 40 cm une fois sortis. Il faudra compter 1 000 € en moyenne.

Parmi les hottes décoratives, certaines (à partir de 100 €) s’intègrent entre deux meubles de cuisine, pour une largeur qui reste dans les limites moyennes de 60 à 90 cm. On retrouve également les hottes îlots, qui se suspendent au-dessus des îlots de cuisine (à partir de 500 €).

Ces hottes peuvent être rondes, carrées, rectangulaires…

Puissance des hottes de cuisine

Une hotte efficace doit être adaptée au volume de la pièce où elle est installée. Pour obtenir le débit souhaité, il faut effectuer deux calculs :

  • Volume cuisine (hauteur x longueur x largeur) × 10.
  • Volume cuisine (hauteur x longueur x largeur) × 15.

Les résultats indiquent les écarts bas et haut du débit d’air souhaité, en m³/heure, en sachant qu’une hotte utilisée en mode recyclage d’air ou disposée en îlot central devra être encore plus puissante.

Niveau sonore des hottes de cuisine

Le bruit d’une hotte peut rapidement être dérangeant en cuisine. La moyenne du marché est de 45 dB, les plus silencieuses peuvent atteindre 35 dB en mode minimal. Les plus bruyantes tourneront à 70 dB.

Bien installer sa hotte

Pour aspirer un maximum de fumées et de graisse, une hotte doit être installée à 65 cm au-dessus de la plaque de cuisson. Il existe également des hottes de plafond, très puissantes, qui s’installent dans un faux-plafond. Elles peuvent être distantes de 1,20 m du plan de cuisson.

La hotte doit être légèrement plus large que la table de cuisson. Il est aussi possible de cumuler plusieurs hottes au-dessus des pianos de cuisson les plus larges.

Pour diminuer le bruit de la hotte, il est possible d’installer le moteur des hottes à évacuation extérieure dans les combles, une pièce de service, voire à l’extérieur de la maison. Il existe également des manchons insonorisés, réducteurs de bruit, qui peuvent être insérés dans le circuit de gainage.

Pour ces hottes, il est indispensable de disposer d’une sortie directe vers l’extérieur : le raccordement à une cheminée ou à la VMC est interdit et dangereux.

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